Grand Theft Auto VI est développé et publié par Rockstar Games. Le jeu est créé dans plusieurs de ses studios, notamment Rockstar North à Édimbourg, qui a dirigé les précédents titres GTA, avec le soutien de Rockstar San Diego, New England, et d'autres. Take-Two Interactive, la société mère de Rockstar, gère la sortie commerciale.
Rockstar a confirmé la date de lancement du 19 novembre 2026 sur son Newswire et via les fiches des boutiques PlayStation et Xbox. La société n'a pas annoncé de version PC, donc au lancement, le jeu sera exclusif sur PS5 et Xbox Series X|S. Les disques physiques ne font pas partie de la sortie, donc la distribution numérique passe par les boutiques de Sony et Microsoft.
Pour le gameplay, attendez-vous à la même structure en monde ouvert dont Rockstar est connu, mais le studio a dit peu de choses sur les mécaniques. La vidéo « An Extended Look » du 27 août 2026 montrait Lucia et Jason dans un Vice City moderne, avec des éléments de conduite, de tir et de braquage visibles. Aucun mode en ligne n'a été annoncé, donc l'expérience de base sera solo au lancement.